KOUIGN AMANN Ma lubie du moment, ici mis en valeur et en image par mon nouvel appareil photo et sa fonction « nourriture » qui je pense me servira souvent.Merci les copains, vous aurez le droit de revenir. PATE de MENAGE Un must de la cuisine de nos campagnes, une sorte de retour aux fondamentaux.Et quand […]
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L’allumage du poêle provoque en nous, tel les canidés du Docteur Pavlov, des flux salivaires liés à de nombreux souvenirs de repas hauts en goût. C’est donc sans bouger de chez nous que la saison du pélerinage de Saint Jacques débute chaque année vers la fin Novembre. Les coquilles utilisées sont le must, la « crême […]
Parlons chiffres.La production Française de vin pour 2009 vient d’être établie à 45 Millions d’Hl. Ce millésime considéré à juste titre comme très bon, mais aussi en général assez confortable pour les rendements, a donc donné à peu près le même volume qu’en 2003, année de sécheresse intense. Pour rappel, la production moyenne des années […]
Une rencontre de Forumeurs du site La Passion du Vin a donné l’occasion d’une dégustation qui s’est étalée de 11h30 à 3h30 le lendemain pour moi.La qualité des produits s’est avérée impeccable car la tête allait très bien le lendemain, mais c’est vrai qu’en Bretagne, les pharmacies sont les plus efficaces de France, la preuve: […]
Rayons embrumés d’une fin d’Octobre, famille étendue, belles charcuteries, pain au sarrasin, fromage à point, châtaignes grillées, cidre de Fouesnant, café chaud et une larme de Cognac Ragnaud….
Dégustez vous les bouteilles que vous ouvrez avec une application studieuse ou buvez vous le vin avec une gourmandise Gauloise ? Y-avez-vous même réfléchi un jour ?Pour certains le ( beau et bon ) vin est un compagnon quotidien, présent dans les moments les plus simples comme dans les repas festifs. Une autre partie des […]
Temps commercial, temps paysanSi le déroulé des jours, des saisons, du temps qu’il fait, est incompressible, un autre temps semble de plus en plus adopter la seconde comme unité, celui des échanges mondiaux.La perfection des outils informatiques autorise d’un clic à prendre des « positions », le trading financier et commercial se fait dans une urgence absolue […]
Ce samedi soir, six personnes motivées et au meilleur de leur forme se sont attablées à la maison pour déguster de beaux produits, liquides et solides. Un plaisir simple et partagé, que je prolonge par ces quelques commentaires. Les bouteilles apéritives sont: Le Brut Souverain HENRIOT, déjà commenté ici et toujours superbe, vite expédié par […]
Cela paraît beau et appétissant au premier abord Celui ci est fait à la maison, contient de bonnes choses, attire l’ oeil, vous charme de cette odeur maintenant banalisée de steak haché grillé, de cornichons et de fromage semi fondu. Avouez que vous craqueriez bien…. Non! pas touche, j’ai réussi à prouver les effets dévastateurs […]
Une petite cueillette châtaignes et champignons ce Dimanche, avec les enfants, nous a offert une jolie assiette, parfumée à souhait. Les pâtes fraîches fabriquées pour l’occasion s’en sont trouvées toutes gaies et le Bourgueil 2008 Meslet-Thouet, simple et arômatique, compagnonna sans chichi. (480 g à la pesée pour le plus beau!) Plus Donnent Une arithmétique […]