Mariage à trois

Quelle plus belle chose que d’associer ses passions, de partager des moments intenses avec des personnes attentives ou un peu chahuteuses.

La proposition de cet hiver validée par le bureau du club Rando Kayak de Mer 56, j’ai organisé une sortie à la journée pour découvrir les richesses comestibles du littoral en compagnie d’un « glaneur gourmand », aux grandes connaissances botaniques, Nicolas Blanche, du blog Sauvagement BON.

C’est donc le KAYAK, la GASTRONOMIE Sauvage et le VIN que nous avons mariés ce Week End  !

 Les futurs « casserolisés » en attente !
Criste marine, armoise, bigorneaux,  crépidules, anémones de mer, ulves ( laitue )

Une belle façon de mettre en valeur les parfums tout en ajoutant un peu de craquant est la technique Japonaise de la Tempura :

 Sommités d’armoise, anémones et laitue de mer s’en trouvent magnifiquement bien !

Et pour accompagner ces mets puissants, le Saumur blanc « Clos de la Cerisaie » 2010 de Mélaric montre toute sa classe, le Calcaire du Turonien rappelle aux fruits de mer que lui aussi vient de l’Océan. Le vin est d’une longueur exceptionnelle, il tiendra de longue années sur sa structure et ses parfums oscillant entre exotisme et droiture

A suivre….