Qui a dit que les 2003 ne se garderaient pas ? Un Nuits Saint Georges Murgers Hudelot Noellat qui prend encore de la force avec l’âge, un vin ultra concentré, exotique mais équilibré ! Qui a dit que les 2004 sentaient l’artichaut ? En tout cas pas ce Marsannay Longeroies de Denis Mortet, moderne et […]
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Quoi de mieux que ces belles demoiselles pour nous exciter les papilles… (et on a mis les enfants en cage pour mieux en profiter) Et deux grands vignerons de Bourgogne participent au festin, COCHE DURY et son Meursault 2007 suivi de GUFFENS et son MACON PIERRECLOS Tri de Chavigne 2004. Le Meursault est pur, tendu, […]
Un périple dans le berceau des grands vins Français, qui trouve ses prémices à la fin du premier millénaire, n’est jamais anodin. On y ressent en même temps l’histoire du lieu et le bouillonnement intense d’une culture en perpétuel recherche. C’est une région de passage, mais les invasions belliqueuses d’avant ont laissé place à un […]
Le vin sans sulfites n’est pas un doux rêve, il peut nous régaler et être parfait dans sa forme : A lire la Newsletter des 4 Couleurs Le jus de socquette ne passera pas par moi !
Château du Moulin à Vent Jean-Jacques PARINET n’a pas choisi la facilité quand il a racheté en 2009 l’historique Domaine du Château des Thorins en plein coeur de l’aire d’appellation Moulin à Vent. Travailler le Beaujolais sur ce terroir dans un esprit moderne et ambitieux a demandé une réflexion profonde sur la viticulture et la […]
Inspiration GROLANDaise, illumination géniale, la mise en relief du cépage Grolleau par la famille PITHON PAILLE, dans leur maintenant célèbre bouteille à l’étiquette aguicheuse ! La mode du Grolleau vinifié en rouge est lancée, les vignerons des confins de l’Anjou et du Saumurois redécouvrent la beauté de ce cépage local, encore un descendant du fameux […]
Un repas confectionné avec bonheur pour un client ( voir aussi Homard à la vanille et le magnifique Pierre André blanc 2012 ), l’occasion de mettre en valeur des jolis produits marins de saison : Saint Jacques Purée de courge musquée, olives Bretonnes ( de mon jardin, elles n’ont pas encore l’AOP ! ) Huitre […]
Alexandre BAIN pointe ses étiquettes au sommet ! Sa vision du Pouilly Fûmé s’oriente vers un Sauvignon mûr, séveux et dépourvu d’artifices. Pas de bois ou alors en quantité très modérée et surtout une vinification et un élevage exempts d’intrants. Pierre Précieuse 2012 Pouilly Fûmé Alexandre Bain Il nous fait découvrir de nouvelles facettes du […]
Le Négociant Aux Quatre Couleurs, pour lequel j’anime la Cave en ligne propose depuis 1986 un catalogue des plus grands vins Français, visible sur le Net ICI A l’occasion des Soldes, nous vous proposons d’accéder à des offres quotidiennes, sans minimum de commande ! Le tarif est au format PRO, les prix sont en Hors […]
Au pays du vin, ce Sud mythique qui en a vu de toutes les couleurs ( du rouge midi au rosé roi qui semble être la nouvelle tendance… ), il existe des personnages non encore canalisés, ils débordent du lit bien tracé par les instances. By Jeff CARREL, une signature Jeff CARREL est un vibrion, […]