Deuxième mi-temps des rencontres estivales, l’occasion de rencontrer de gentils monstres : Le Champagne Agrapart 95 servi à l’apéritif met du temps à s’ouvrir, il est encore très tendu et jeune ( je lui voyais 10 ans de moins ), une fois sorti de sa gangue, il s’exprime sur le floral. C’est bon. Sur une […]
Archives par catégorie: Non classé
Les repas d’été avec Denis sont toujours l’occasion de boire de belles bouteilles et de se rappeler nos premières rencontres, lui jeune étudiant en droit et moi donnant quelques cours de dégustation pendant mon service militaire. Par la suite quelques bouteilles ont marqué notre chemin vinique, une belle soirée d’été sur la terrasse nous a […]
Quelle plus belle chose que d’associer ses passions, de partager des moments intenses avec des personnes attentives ou un peu chahuteuses. La proposition de cet hiver validée par le bureau du club Rando Kayak de Mer 56, j’ai organisé une sortie à la journée pour découvrir les richesses comestibles du littoral en compagnie d’un « glaneur […]
L’appellation MARGAUX est mouvante, mystérieuse, bien pourvue en vins creux mais aussi vivier d’expérimentations menées par des vignerons talentueux. C’est un creuset, une vaste étendue de 1500 ha qui voit comme à PAUILLAC ou SAINT JULIEN les Grands Crus Classés dominer les débats de leur puissance financière mais qui laisse de la place aux sans-grades, […]
Qui a dit que les 2003 ne se garderaient pas ? Un Nuits Saint Georges Murgers Hudelot Noellat qui prend encore de la force avec l’âge, un vin ultra concentré, exotique mais équilibré ! Qui a dit que les 2004 sentaient l’artichaut ? En tout cas pas ce Marsannay Longeroies de Denis Mortet, moderne et […]
Quoi de mieux que ces belles demoiselles pour nous exciter les papilles… (et on a mis les enfants en cage pour mieux en profiter) Et deux grands vignerons de Bourgogne participent au festin, COCHE DURY et son Meursault 2007 suivi de GUFFENS et son MACON PIERRECLOS Tri de Chavigne 2004. Le Meursault est pur, tendu, […]
Un périple dans le berceau des grands vins Français, qui trouve ses prémices à la fin du premier millénaire, n’est jamais anodin. On y ressent en même temps l’histoire du lieu et le bouillonnement intense d’une culture en perpétuel recherche. C’est une région de passage, mais les invasions belliqueuses d’avant ont laissé place à un […]
Le vin sans sulfites n’est pas un doux rêve, il peut nous régaler et être parfait dans sa forme : A lire la Newsletter des 4 Couleurs Le jus de socquette ne passera pas par moi !
Château du Moulin à Vent Jean-Jacques PARINET n’a pas choisi la facilité quand il a racheté en 2009 l’historique Domaine du Château des Thorins en plein coeur de l’aire d’appellation Moulin à Vent. Travailler le Beaujolais sur ce terroir dans un esprit moderne et ambitieux a demandé une réflexion profonde sur la viticulture et la […]
Inspiration GROLANDaise, illumination géniale, la mise en relief du cépage Grolleau par la famille PITHON PAILLE, dans leur maintenant célèbre bouteille à l’étiquette aguicheuse ! La mode du Grolleau vinifié en rouge est lancée, les vignerons des confins de l’Anjou et du Saumurois redécouvrent la beauté de ce cépage local, encore un descendant du fameux […]