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Le vin est il une boisson ou une idée ?
Dégustez vous les bouteilles que vous ouvrez avec une application studieuse ou buvez vous le vin avec une gourmandise Gauloise ? Y avez-vous même réfléchi un jour ?
Pour certains le ( beau et bon ) vin est un compagnon quotidien, présent dans les moments les plus simples comme dans les repas festifs. Une autre partie des oenophiles place le vin en conditions de haute performance à chaque rencontre et en attendent une émotion intense et renouvelée? Ceux là décortiquent et analysent avec précision le résultat.
Pourquoi s’affronter sur ces deux conceptions ? Elles mettent chacune le vin en situation sociale et ouvrent sur le vaste monde de la gastronomie et de la rencontre.
Le plus inquiétant est le clivage sociologique qui s’est ouvert entre ceux qui savent se nourrir correctement et la frange de population qui n’a plus la culture alimentaire de base: variété et quantité raisonnable, applicable bien sûr au plaisir du vin.
Mes séances de dégustation à Rennes, Nantes, Vannes et Quimper sont à réserver sur
