AGNEAU A LA BROCHE

Belle journée printanière pour passer au fil de la broche un joli agneau farci d’oignons, d’herbes arômatiques et de Ras el Hanout.

Le feu démarre à 8 heures et la cuisson douce vers 9 heures.

L’accompagnement prévu était une ratatouille faite par mes soins et quelques pommes de terre nouvelles passées au beurre.

La cuisson rosée des gigots indique un timing parfait, la découpe commence, elle durera plus d’une heure et les convives viennent s’avitailler souvent, c’est bon signe!

Les Kouign amanns préparés la veille sont tout autant appréciés.

Et comme le disait Brillat Savarin   » On devient cuisinier, on naît rôtisseur « 

Consultez moi si vous voulez tenter l’expérience !