PLUS TERRE EN TERRE

Un poulet « Weberisé » tout cru, laqué soja-huile d’olive-sésame noir et accompagné de carottes et rutabaga (fournis par notre AMAP) cuits façon couscous, que faut il de plus pour honorer dignement le dieu Râ qui se montre enfin?

Ah… si! Le foie de la bête sur quelques feuilles de vraie mâche, pas celle vendue en barquettes et produite à 100 km de VANNES  en tirant vers l’Ouest. Celle ci a du goût et une vraie « mâche » dans le bec.

Les premières tiges succulentes de rhubarbe récoltées dans le jardin ont servi à la confection d’une simple tarte, une merveille de fraîcheur et de saveur.

Demain, les vins du Week End.