TAJINE DE LEGUMES

Quoi de plus magnifique qu’une botte de légumes tout juste cueillis !
Leur sort se joue à ce moment là, la tendre et longue chaleur d’un bouillon ou l’intense crépitement d’une sauteuse?
Pour ceux ci:Carottes, Panais, Pommes de Terre et une belle Courgette

Ce fut le retour dans la terre, celle d’une belle tajine, pour une cuisson longue en compagnie d’épices légèrement torrefiées, safran, huile d’olives et olives.

Accompagnement idéal des merguez « home made » et de quelques côtes grillées.