兔 ( lapin )

Honorable de LAPIN aux SHITAKE et pousses Printanières

 Car déjà le jardin se réveille, la roquette exulte et l’aillet lance ses hampes. Quoi de plus simple que de les associer à la célébration asiatique du Nouvel An.

Prenez un Lapin de plus de trois semaines et Wokez le. Les champignons et les herbes viennent ensuite se mêler à la danse accompagnés de vermicelles. Une pincée de fécule et une arrosée de sauce soja lient l’ensemble.

L’année du lapin commence par sa dégustation!

A défaut de Mas aux Schistes de RIMBERT, hommage permanent au cousin du lièvre, j’ai choisi la Côte du Py de FOILLARD 2008, une bouteille confondante de naturel.

Si comme le veut la légende on devient ce que l’on mange, alors cette année sera bondissante et pleine de la sève de ce Morgon.

Xīn nián hǎo !