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Youpi les araignées ! On sort les blancs ( Coche Dury et Guffens )
Quoi de mieux que ces belles demoiselles pour nous exciter les papilles…
(et on a mis les enfants en cage pour mieux en profiter)
Et deux grands vignerons de Bourgogne participent au festin, COCHE DURY et son Meursault 2007 suivi de GUFFENS et son MACON PIERRECLOS Tri de Chavigne 2004.
Le Meursault est pur, tendu, intense, il ne décroche pas de sa ligne. Une beauté froide mais sacrément excitante, c’est un vin superbe. Ce 2007 me parait armé en profondeur et en longueur pour tenir une grande distance.
Changement de millésime, de secteur et de style avec le MACON, il est apaisé, tendre, moelleux, juste dans ses arômes ( poire confite, miel, écorce d’orange ) et d’une belle longueur. Cette cuvée confirme sa régularité, les élevages de Jean Marie GUFFENS maitrisés à la perfection.
Les araignées pêchées du matin sont iodées et fortes en goût, la vivacité du Meursault leur convient mieux.
Ludovic
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