QUELQUES EMOTIONS DU JOUR DE L’AN

Les huitres plates de la baie de Quiberon et Reuilly « La raie » 2008 de Claude Lafond

Le vin possède un beau fruité, une légère pointe de gaz et une longueur moyenne, c’est un gai compagnon pour le coquillage, très complexe de goût (les différentes parties, talon, chair et branchies procurent des textures et saveurs différentes).

Le tour de force de la journée fût la cuisson de ma

GALETTE DES ROIS à la frangipane aux noisettes

Le four des amis qui nous recevaient a lâché le matin et j’ai cuit le gâteau dans leur pôele à bois, sur une pierre de granit, la belle taille du foyer laissant un petit espace pour loger le tout.
Eh bien c’était remarquable!

De beaux instants entre amis.