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La Bourgogne, ça vous cogne
Un périple dans le berceau des grands vins Français, qui trouve ses prémices à la fin du premier millénaire, n’est jamais anodin.
On y ressent en même temps l’histoire du lieu et le bouillonnement intense d’une culture en perpétuel recherche.
C’est une région de passage, mais les invasions belliqueuses d’avant ont laissé place à un tourisme intense et permanent.
Quelques impressions et commentaires sur les visites mêlant valeurs sures et jeunes qui montent :
Un match amical Côte de Nuits Vs Côte de Beaune
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![bourgogne022014 010 [640x480].jpg](https://lh3.googleusercontent.com/C9fYoT4rLiMKQduMDOhBUCETqF8vJs4-Im3qVap5e0yHHXfQLNGzyabUJH-uZ4lsuxQFoKNKsqvloPM8hVBL3kIr4FE529UhfaLcr8EqiuKgt0qm-OCxGmuPhw)
Goûtés l’un après l’autre :
Morey Saint denis 1er Cru Clos de la Bussière 2009 Dom. G. Roumier
Nez s’ouvrant au fur de la dégustation, gelée de cerise noire, terre fraiche, il bouge tout le temps, boisé présent mais complètement intégré.
Bouche riche et savoureuse, une certaine austérité mais tellement de longueur et de classe !
Grande dimension.
Pommard 1er Cru Clos des Epeneaux 2007 Comte Armand
Nez de fruits macérés, touches végétales, menthol.
La bouche est moins « multidimensionnelle », elle trace un chemin plus linéaire mais long et affirmé.
Moins flamboyant ( le millésime n’est pas aussi mûr ), et aux tanins moins raffinés, il est cependant excellent.
Visite chez un des plus grands styliste du Pinot Noir ( un avis personnel )
![bourgogne022014 013 [640x480].jpg](https://lh3.googleusercontent.com/j_ukMKBKiuOxRQAE3oqeaC3n-J-NDfWSwd9Mp-Uzw8g0VJMcHlYbfJRk97xLVIhfo8bUDxWSNiyfz6Nl8YcDaWTQrREoS9qrSmoh0P-wpNz9sj6KF1LDc8CK7Q)
![bourgogne022014 014 [640x480].jpg](https://lh4.googleusercontent.com/Mf0Yt6c0qFAaj3dXewjyWHjHl8zBfkd1nBV5zyksBFHnEj3W5RIAWZcrtHl1ISjrjOClhQRR7RifQaU11Z3M72_Kdys6TFBtsFjy3DLCC-dLvXGQsimBu4EDaA)
Dans les chais du Domaine Dujac à Morey Saint Denis
Les 2012 juste mis en bouteille sont juteux et gourmands.
Un Clos de la Roche 2010 en demi bouteille est suave, un peu fermé ( les vins sont goûtés assez froids ) mais long et racé en final. C’est un vin plein de charme qui joue l’élégance.
Puis chez la nouvelle génération de « têtes chercheuses »….
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![bourgogne022014 020 [640x480].jpg](https://lh6.googleusercontent.com/_22bgOOsK_xiM46CcWgsutJZqFm-NeTdd7Y3khF7judbTcuqsScxraWFnN_LqI9LxNsPFjxjwZhuW099nFYMY7kvRjhgQyvqN6OWTmqSfSnkr1aQaf0dRIzcfg)
Laurent Fournier du Domaine Jean Fournier à Marsannay nous présente ses vins
Aligoté 2012 très bien fait, vigoureux et plein
Marsannay blanc 2012 cuvée Saint Urbain encore fermé, il ne montre aucun défaut, prometteur
Marsannay blanc 2012 Les Longeroies très joli
Marsannay rouge 2012 cuvée Saint Urbain assez faible en structure, joli vin mais manque de fond
Marsannay rouge 2012 Les Longeroies Très gourmand, le Pinot s’exprime avec intensité
Marsannay rouge 2012 Clos du Roy Minéral, issu d’un terroir de calcaire très dur éclaté par le gel, c’est celui qui a le plus de fond et de puissance, arômes fumés et épicés.
Fixin 2012 Un fixin très rond et équilibré, les tanins sont très fins
Gevrey 2012 Style très fin, réussi
David MOREAU à Santenay
Sur fûts, les 2013 paraissent exceptionnels, la progression entre 2010 et 2012 est nette mais ces 2013 sur fûts sont brillants.
Côtes de Beaune Villages 2012
Très pur en fruit ( trait commun à tous les vins de D. Moreau, jamais non plus de boisé présent )
Bouche facile et vive, sans aspérité.
Grande gourmandise.
Maranges 2012
Peut être le moins intéressant, moins de présence que les Santenays
Santenay cuvée S 2012
Très arômatique, fruits rouges ( fraise, framboise )
Bouche demi corps mais très savoureuse.
Belle longueur
Santenay 1er Cru Clos Rousseau 2012
Nez de fruits noirs, épices.
Bouche tendue, tanins fermes mais pas agressifs. Vin de matière maitrisée. Très beau
Santenay 1er Cru Clos des Mouches 2012
Nez complexe, minéral et épicé.
Bouche toute en fondu et sapidité, longueur superbe.
Un vin presque prêt à boire mais dont la concentration promet un avenir très beau.
Les blancs 2012 se goûtent bien, aucun trait de caractère végétal, des vins purs et équilibrés.
Images d’hiver
![chambolle_1 [640x480].jpg](https://lh4.googleusercontent.com/gqBn5a68awQEz7PVDhdLDJDxbO6bJNuir4VpNAlv6V-R0XvI4Ni7PcS6EFOy1_iue1lqCtOaex8FsU-YbObyhJwz5JDlu4Sl0K-Gmpc4lQSHv4NQW2H2iH9n0w)
Les vignes en Appellation Chambolle Musigny au sud du village (haut de la Côte).
Les Amoureuses sont en bas à gauche, en fond de photo.
![romanee_conti_fev_2014_2 [640x480].jpg](https://lh5.googleusercontent.com/_ev3w9Iq_N90zkqVdiACMOzhNKkPFs1TERT4Mjzms47nd8T16_yr42jxRRCaAX_pYE8apXopCw0ODMrCA7WoBRWv4UWxnd5HFxar5jDzP0NZHRA-Xuq1IBJ65A)
![romanee_conti_fev2014 [640x480].jpg](https://lh5.googleusercontent.com/cH9DzYQ0EybcjipcJD4Se5fTTnenkxwcyxiqELH8hFLUY8pC86qSkyIz-SmZa9KDpMuIVD99-w8f9eQ5dQB_Pl4xv1hkSCHJbbkpntbpk2JFMt5qYhtRVYA_6w)
La Romanée Conti après un hiver pluvieux
Puis le royaume du kimméridgien :
CHABLIS
![bourgogne022014 021 [640x480].jpg](https://lh6.googleusercontent.com/FysBxjxa4hWRvi89_iJM00grA9pXgO8xGs2CR0GZ2AfVfxtgZ2PcE-ctEOi5zULcY9TbnVfCE2T0r92Rl80sjlrsL0M4BNSa7eEHXhWMwrrb6GU6nkUUcRWCIQ)
![bourgogne022014 022 [640x480].jpg](https://lh3.googleusercontent.com/N3lee8k7sqm0G0F1LlClJz8LI0LjrCwLj_L8mJxKVa8nqwfp536L9Fa3H7XcGZXHCLAudRBTAsQ7QmghQXV-vuid8ZxSsln15nDcLTIZes4vwD6cMh8CDGXhYw)
Chablis Grand Cru Les Clos, parcelle de Christian Moreau en bas de pente, les employés du Domaine font des fagots de sarments pour la grillade du soir
![bourgogne022014 026 [640x480].jpg](https://lh5.googleusercontent.com/BmN4MIcgesBXKYk1_Sv_m5phyU1hDockhiBtg0fSprBBim0wXqLWsrrpydZ8iXlUxDynjmBDccRsU7lLZujBYuJGytrXqK82aECU-BNQ3a3G9rVWGvD08sbMiw)
La Côte de Jouan, 1 er Cru de Chablis à Courgis, on remarque le nombre important de remplacements dûs à la mortalités des ceps par les maladies du bois ( esca et BDA ). C’est un gros problème dans tous les vignobles.
![bourgogne022014 027 [640x480].jpg](https://lh4.googleusercontent.com/7dHZtuoP3FPCCuuNQelkBsZ7T_z9gCqmYn1ZriDxqdSkKlGDxZ9rGsiWt0wNaoBOMWm6gzBUDGgG51cu6DkBTixQ1c2AgWice7yOium2svwSqL1JaKP35s7BdA)
Les Grands Crus de Chablis vus du plateau de Courgis
![bourgogne022014 031 [640x480].jpg](https://lh5.googleusercontent.com/6G-eVFiFS7ZVYS_eH1Txv5zgMe2vb8mNzGYQV-l8XX8wIdy4X6qcitmtYy7gIcNI2JQddVOASBZ991-Ohbyy6rMSH4oCc1fBtQly2NVAr1xC3CE8WbiHlFUWqQ)
Le village de Courgis ( Thomas PICO et Olivier DE MOOR y exercent, de superbes dégustations chez ces deux perfectionnistes ) au soleil couchant de Février.
