Château FILHOT 1953, énorme surprise

Une bouteille échappée in extremis de la benne par un copain vigilant. Il m’a fait l’honneur de le servir le soir de mon anniversaire….

Le niveau est à mi-épaule mais c’est un Sauternes, la qualité et la concentration des raisins donne un côté indestructible à ces vins magiques.

le bouchon très long a perdu de son élasticité en bas, il ne colle plus à la paroi ce qui explique sans doute la baisse du niveau légère.

Une belle couleur déjà bien ambrée et foncée,sans usure visible…un premier contact engageant !

Le nez est d’une finesse superbe, les agrumes confits, les épices, l’encaustique, il évolue d’ailleurs au fil des minutes sans faiblir, il dispense au contraire plus d’énergie, de vibrato olfactif même.

La bouche est d’une tenue parfaite, non sur la puissance mais d’une ligne qui ne faiblit pas, d’une acidité juste et d’une liqueur juste dosée, qui s’efface rapidement devant la finale puissante.

Jamais un vieux liquoreux ne m’a donné ce sentiment d’harmonie et d’équilibre.

Merveilleuse bouteille