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Le raisin est-il plus mûr ailleurs ?
Un dégustation de vins du monde organisée pendant notre réunion PRODEGUSTATION m’a envoyé vers les rivages infiniment étendus des terroirs nouveaux ou plus anciens.
LES BLANCS
Riesling 2008 PETALUMA ( Clare Valley-Australie)
En Australie du Sud, la Clare Valley se situe au nord d’Adelaïde. Le domaine Petaluma est une des références de la région.
Le Riesling 2008 est pur, très sec et d’une minéralité affirmée, un superbe représentant de riesling de l’hémisphère sud.
Riesling PRAGER 2010 ( Wachau – Autriche )
Un vin mûr ( 13,5%vol ) mais qui montre une finesse défaillante, la structure est là, sans toutfois de noblesse
Riesling Auslese 2003 Dr WAGNER ( SAR – Allemagne )
Un vin à 8%vol avec une impression de sucre présente mais d’un équilibre suprême, arômes nobles d’agrumes et de fleurs blanches. Magnifique.
Albarino « Lagar de cervera » 2009 (Rias Baixas – Espagne)
Arômes de peau d’agrumes et de foin. En bouche une finale sur l’amertume le confine dans un registre simple.
Viognier Calera 2009 ( Californie )
Une caricature de Viognier, lourde et alcooleuse, ce cépage se révèle très délicat à exporter hors de ses bases.
Semillon 2005 Tyrell’s Wines ( Hunter Valley – Australie)
Au dessus de Sydney, sur la côte Est de l’Australie, la Hunter Valley est célèbre pour ses nombreuses propriétés viticoles qui produisent des vins d’une infinie variété, rouges, blancs, moelleux et fortifiés.Ce Sémillon est un vin technologique délivrant un nez de fruits jaunes masqués par un SO2 présent. En bouche, c’est le CO2 qui domine l’équilibre, augmentant une impression acidulée importante.
Chardonnay 2006 PETALUMA (Piccadilly Valley-Australie)
Région fraîche au sud d’Adelaïde.
Un Chardonnay à la bouche puissante, grasse, combinée à des arômes de poires très mûres.
Chardonnay 2008 PIERRO ( Margaret River-Australie )
Région de Western Australia
Un vin de grande finesse, au boisé bien intégré et fin. La bouche est superbe, en tension et aux arômes frais. Il peut sans doute se mesurer à un beau cru de bourgogne chez un vigneron de talent.
LES ROUGES
Pinot Noir 2009 Mount Difficulty ( Central Otago-NZ )
Une région de l’île du sud au climat semi-continental très adapté à la culture du Pinot Noir.
Un vin au fruité fin, pur de cerise noir et d’herbes sèches. La bouche est tendue et longue, une grande réussite.
Pinot Noir 2008 « 20 barrels » CONO SUR ( Vale de Casablanca-Chili )
Un style mûr et confit, au nez de pelure d’orange. C’est gourmand mais manque de classe.
Chianti 2008 Querciabella
Un vin gourmand, moderne, à la longueur affirmée et qui laisse une bouche fraîche
Barolo 2006 Le Vigne Sandrone
Un vin à l’ancienne, au nez volatil qu’il faut apprivoiser…ou qui rebute. C’est sans concession, sûrement superbe à table au bout de 20 ans mais sauvage en l’état.
Brunello di Montalcino 2004 « Gemini » La Serena
Grand vin qui concilie les qualités des deux précédents, une gourmandise affirmée et une trame de fond noble. Il arrive dans sa période de matûrité, qui durera au moins vingt ans.
Malbec 2009 CATENA ( Mendoza-Argentine )
Un beau malbec, aux arômes de prune et de cassis et à la structure aimable.
Carmenère 2008 « Arboleda » ( Colchaga-Chili )
Style moderne qui gomme un peu le caractère du cépage, le vin est cependant très plaisant, long et équilibré.
Zinfandel 2008 Geyserville RIDGE
Assemblage de 74% de zinfandel avec 20% de Carignan et 6% de Petite Syrah
A l’opposé des Zinfandels costauds et alccooleux que l’on peut trouver habituellement, celui ci est un merveille d’équilibre qui ne concède pourtant pas son moelleux. Un qualificatif simple peut lui être appliqué, fin !
MUSAR 2003 ( Liban)
Assemblage Cinsault, Cabernet Sauvignon et Carignan
Un vin que je rencontre pour la 3ème fois et qui garde son côté magique. Les arômes partent dans tous les sens, c’est un pot pourri. En bouche on est toujours sur le fil entre la rusticité, la tension et la classe arômatique sur une longueur superbe. Grand vin .
Assemblage Touriga Nacional/Tinto Roriz 2008 Reserva Marque de distributeur (Portugal)
Superbe vin vendu moins de 10 € dans une chaîne Britannique de supermarchés. Gourmandise, tanins fondus, belle longueur. Un exemple.
Diana Madeline 2008 CULLEN ( Margaret River-Australie )
86% Cabernet Sauvignon, 14% Merlot
Vin élégant, fin que le dégustateur Français place le plus naturellement du monde dans la Loire, il donne toutes les qualités de fraîcheur que l’on cherche.
Syrah MAYCAS Reserva Especial 2008 ( Limari Vale-Chili)
Vin à la typicité Syrah affirmée, dôté d’une souplesse intéressante mais sans complexité.
Syrah 2007 Boekenhoutskloof ( Franschook- AFS )
Nez grillé, animal sur un fond de fruits frais. Une bouche tendue, longue aux tanins de classe. Un vin de très haut niveau
Shiraz STONEWELL 2005 Peter Lehmann
Couleur profonde, nez encore fermé mais complexe, sur la liqueur, le fûmé et les épices. En bouche, il tapisse de ses tanins mûrs et finit sur des notes mentholées. Superbe expression, encore sur la réserve.
VALBUENA 2005 Vega Sicilia
Compôtée de fruits rouges et noirs au nez, notes grillées discrètes. En bouche, la dimension se crée par la longueur arômatique et la finesse des tanins. Le grand style, bien accompagné par un élévage respectueux.
OPUS ONE 2006
On sent que la volonté est de ne pas tomber dans la lourdeur, le vin est subtil et plaisant mais souffre peut être d’un manque en milieu de bouche. Cela reste un vin de classe.
CONCLUSION
On rencontre de superbes expressions dans tous les pays présents ce jour là. Je reste impressionné par la brillance des vins Italiens lorsque l’histoire ancienne a permis un mariage intime entre les cépages locaux et le terroir. La réussite de ces vins et leur complexité en font de grands vins de gastronomie.
On sent tout de suite la volonté de produire soit des vins d’abord immédiat, simples à comprendre, soit des vins plus ancrés et complexes, le tarif ne présumant pas du tout du style.
