UNE BELLE BOUTEILLE POUR UN GRAND VIGNERON DISPARU

Marcel LAPIERRE est décédé Lundi.
Il restera dans le coeur des bons vivants, amateurs de vins purs et gourmands.
Son influence sur toute une génération, dans le sillage de Jules CHAUVET, a été déterminante. Elle nous permet de trouver dans de nombreuses bouteilles un supplément d’âme, de chair et d’esprit.
J’ai ouvert hier soir son MORGON 2009

Accompagné d’un POTIMARRON FARCI au pain de campagne, champignons, lardons, crême et Comté

Belle émotion , c’est un plat fort, puissant, concentrant toutes les qualités des produits utilisés, n’hésitez pas à y mettre ce que vous trouvez de meilleur puis enveloppez dans de l’alu et enfournez pour 2 heures à 130°c.

Le MORGON, son toucher de velours, sa belle longueur sapide et son fruité fin se love à merveille dans les méandres olfactifs et le gras du plat. Vous aurez pris soin avant de bien mélanger et gratter la chair du potimarron pour la mêler au reste des ingrédients.

Merci l’artiste, ton esprit survit….