ANTELIO 2005 AGLIANICO DEL VULTURE

Appellation ( DOC ) située dans la province du Basilicate, région de Potenza, sur les flancs du volcan VULTURE.

La cuvée Antelio 2005, produite par la Vini Azienda Agricola Camerlengo, est marquée par la typicité du cépage Aglianico sur ce terroir volcanique ( basaltes ).

Couleur sombre, nez intense de fruits noirs ( mûre et figue ), d’herbes sèches, d’humus, commençant à devoiler des arômes tertiaires. En bouche, la présence tannique domine tout au long, stricte mais plaisante. Il faut quand même aimer ce genre d’expression, superbe à table et même sur une


PIZZA aux herbes de printemps ( Mizuna, oignon vert, coriandre, tatsoï et perilla )

Cuite au barbecue.

Accord Italo-asiatique magnifique, les goûts végétaux frais des herbes se marient aux arômes de végétaux secs du vin. Les textures se complètent bien.