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DERNIERS FEUX POUR LES CEPES
C’est bientôt la fin d’une saison plutôt calme sur le front mycologique mais cette omelette partagée avec moi même fût grandiose.
La cuvée ORION 2005 de Sébastien DAVID à ST NICOLAS DE BOURGUEIL est une petite bombe de puissance musculeuse, son Cabernet concentré le placerait facilement dans le Sud Ouest, le fruit est beau, cassis et bigarreau, avec de nombreuses touches végétales nobles. En bouche, les tanins offrent gras et puissance, finissant quand même un peu rêche sur ce vin jeune. Cuvée ambitieuse, plutôt réussie.
Merci Laurent L ( Chinbourg sur LPV ) pour cette découverte.
Accord dans un style viril avec l’omelette!
