AIOLI PROVENCAL

C’est la pleine saison des légumes de pleine terre, l’ail nouveau chatouille langoureusement les narines, quel prétexte supplémentaire trouver pour assembler le tout dans un bel aïoli.

D’autant que j’ai découvert récemment le rosé 2009 de Pressée du Domaine du TARIQUET

C’est un petit bijou, le meilleur rosé dégusté et bu depuis longtemps, un vin complet au nez d’épices et de fruits frais et à la bouche savoureuse et longue.

Pour 4,90€ en cave, on en prend plein les mirettes!

Accord parfait pendant cet épisode un peu hot de l’été.