On ne dira jamais assez l’importance du matériel végétal sur la qualité des grands vins. Les intentions, louables à l’époque, des organismes de sélection de clones agréés (régularité et sécurité de production) ont été pleinement réalisées mais ont conduit à des vignobles entiers réduits à seulement quelques identités génétiques par cépage, un océan de clones-soldats. […]
Archives par mois de publication: septembre 2019
Dégustez vous les bouteilles que vous ouvrez avec une application studieuse ou buvez vous le vin avec une gourmandise Gauloise ? Y avez-vous même réfléchi un jour ? Pour certains le ( beau et bon ) vin est un compagnon quotidien, présent dans les moments les plus simples comme dans les repas festifs. Une autre […]