Souvenez-vous de la dernière bouteille qui vous a donné une réelle émotion. D’où venait ce sentiment de plénitude? Sans doute de l’harmonie générale, transmise par tous les récepteurs mis en éveil. Mais il y a souvent un sens oublié dans la description des grands vins, le toûcher. Le tactile était autrefois dans la bouche des […]
Le vin tout simplement